Arroz Rojo

Arroz Rojo

De 2 a 4 Personas

v  1½ k Arroz

v  3 Tomates Rojos

v  1 Cebolla Blanca

v  1 Diente de Ajo

v  5 ½ tz de Agua

v  Sal al gusto

Remojar en agua el arroz

Licuar tomate, cebolla y ajo con una pizca de sal y 2 tazas de agua

Escurrir el arroz

Sofreír el arroz con un chorrito de aceite

Agregar ½ taza de agua y dejar max 2 minutos así

Mover un poco el arroz de vez en vez para que no se pegue

Agregar el tomate y revolver bien con el arroz
Tapar y dejar por 10 minutos

Si ha empezado a evaporarse el agua y todo el arroz no ha tomado color agregar una taza de agua y revolver bien

Dejar evaporar el agua por completo

Salsa Verde

Salsa Verde

De 2 a 4 Personas

Tip: Si se quiere picoso agregar un chile serrano al hervir

v  2 Aguacates

v  2 Tomates Verdes

v  ¼ de Cebolla Blanca

v  1 Diente de ajo

v  3 Ramitas de Cilantro

v  Sal

v  Agua

Hervir los tomates, cebolla y ajo

Licuar la pulpa de los aguacates, los tomates, cebolla, el cilantro y sal al gusto con una taza del agua con la que hervimos

Servir